#freefromfuture: Innova Goods Kitchen Foodies

Gironzolando per la rete, mi sono accorta che ci sono diversi prodotti innovativi che semplificano la vita al celiaco, in perenne lotta con le contaminazioni da glutine. Perché allora non proporle in una rubrica apposita? Ecco quindi che nasce #freefromfuture

Il primo prodotto di questa neonata rubrica è pensato per agevolare una grigliata tra amici. Partiamo con qualche premessa e sfatiamo qualche luogo comune:

1. Qualsiasi utensile o stoviglia, di qualsiasi materiale, se ben lavato può essere utilizzato per preparare alimenti per celiaci
2. Il glutine non è un virus che può essere debellato. Per cui alle alte temperature non brucia e non cessa di essere tossico per il celiaco
3. Dal momento che non è un virus non può nemmeno essere eliminato con l’uso di disinfettanti chimici
4. L’unico modo per eliminare il glutine è l’asportazione fisica di ogni traccia

Va da sé che nel caso delle griglie è pressochè impossibile la rimozione totale di ogni traccia di cibo, anche se carbonizzata. Se quindi in passato quelle griglie sono state utilizzate per cuocere delle bruschette, non saranno mai intonse. Cosa fare quindi se siamo invitati a una grigliata?

Ci sono diverse alternative: possiamo comprare una griglia solo per noi e portarcela appresso in ogni dove; possiamo comprare una griglia da pesce da appoggio con piedini che poggiano sulla griglia vera e propria tenendo staccata dalla superficie la carne; possiamo utilizzare delle vaschette in alluminio, magari quelle ondulate che si usano per fare verdure o pesce alla griglia. Oppure possiamo utilizzare dei tappetini per forno e barbecue come gli InnovaGoods Kitchen Foodies.

Si possono posizionare direttamente sulla griglia ma anche sulla teglia del forno come fosse carta forno. Sono lavabili (anche in lavatrice) e quindi riutilizzabili. I tappetini sono realizzati in fibra di vetro e sono privi di PFOA. Sono resistenti fino a 265ºC circa. Sono inoltre antiaderenti e ritagliabili. Infine sono super-economici: il pacco comprendente due tappetini da 40×33 cm costa all’incirca 10/15 euro.